Кулинарные достижения мерсоводов нашего клуба

[Вениаминыч]

делаю иногда подобное, только в горшочках 

Мы это называем мясо в горшочках

[TITOFF]

Мы это называем мясо в горшочках

Пусть меня поправят кавказцы если я не прав...но это называется Чанахи 

[Вениаминыч]

Сегодня у нас с женой небольшой юбилейчик По этому поводу я в отсутствии жены испёк мраморный кекс и вот таким образом украсил карамелизованным апельсинчиком
В "пироги" редко лезу, так как это не моё, но тут захотелось жену удивить , а женщин надо иногда удивлять ...так что не ругайте строго по поводу красоты оформления - чисто мужская лепешка

[TITOFF]

красоты оформления

Судя по крему сверху.....шпаклевщик из тебя хреновый 
А в целом 
З.Ы. как мрамор выкладывал, технологию в студию.

[yupiter]

но тут захотелось жену удивить

Уверен,она тебя похвалит..

[TITOFF]

но тут захотелось жену удивить

Уверен,она тебя похвалит..

Уверен, не только похвалит 

[Вениаминыч]

Судя по крему сверху.

Ну это не крем, а растопленный шоколад

как мрамор выкладывал, технологию в студию.

Рецепт таков:
250г масла или маргарина
250г сахара
500г муки
1/2 част чайной ложки соды
4 яйца
200мл. молока
ванилин
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки рома или коньяка

Масло сахар и все ароматизаторы смешать, взбить до однородной массы, затем добавить яйца, соду, молоко. Опять все взбить.Добавить муку, перемешать и разделить на две части. В одну часть добавить какао и перемешать.
В посудину положить фольгу и слегка смазать маслом. Выкладываю тесто ложкой, чередуя, то которое без какая с другой частью теста (с какао) Выпекать 70 минут при температуре 180 градусов.
Ну а остальное (украшение) - чисто моя фантазия, в рецепте -посыпать сахарной пудрой

[Вениаминыч]

Уверен, не только похвалит 

На то и расчет

[TITOFF]

это не крем, а растопленный шоколад

Кекс с шоколодом? 

Выкладываю тесто ложкой, чередуя, то которое без какая с другой частью теста (с какао)

Сделай потом фотку разреза

[John]

Dimonchik Гуд    жена точно похвалит 

[Kliment73]

Dimonchik, 
Классно!!

[Вениаминыч]

Сделай потом фотку разреза

По заявкам трудящихся

[Rosier]

Сегодня у нас с женой небольшой юбилейчик

Дима, неужели ты тоже в этот день женился?

[Вениаминыч]

Дима, неужели ты тоже в этот день женился?

было такое дело

[TITOFF]

Под мраморный кекс надо посуду повыше. И порция слишком большая. Поэтому рисунок расплылся. И мне показалось, что ты тесто пополам неровно поделил...коричневого вроде больше.
Теперь про рецепт. Перепробовал когда-то много их, остановился на этом ( пишу в мл, т.к. меряю стаканом):
230 мл сахара
230мл муки
6 ст. л. Сливочного масла
3 яйца
1ч.л. соли
1ч.л. Разрыхлителя теста
Ванилин, какао, коньяк-все по вкусу.
Технология: отделаем желтки от белков. В желтки высыпаем половину сахара, соль, растопленное сливочное масло. Перемешиваем. В отдельной посуде размешиваем муку и разрыхлитель теста. Муку понемногу добавляем в желтки и перемешиваем. Получится полусухое тесто. Оставшийся сахар высыпаем в белки и взбиваем до крутой пены.
Потихоньку добавляем в тесто и вымешиваем. Мешать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Ну а дальше все как у тебя.
Важно: когда попеременно кладешь разное тесто, нужно очень точно целиться в центр предыдущей лепешки.
З.Ы. Я ванилин добавляют только в светлое тесто. Иногда туда сыплю чуть-чуть изюма или кокосовой стружки. Еще прикольно чем-либо кекс перед запеканием посыпать.
Ну как-то так.