Кулинарные достижения мерсоводов нашего клуба

[Kliment73]

Всем привет.
Давно думал создать такую темку. На многих форумах такие темки уже давно есть. 
Вот , как раз и повод появился создать и у нас такую тему.
Выкладываем рецептик, отзыв и желательно с фотами.

Начну с себя.
Честно, рецепт не мой.нашел на япе, решил попробывать.

Потребуется:
Свиная шейка 1 кг
Репчатый лук 0,5 кг
Сало копченое( можно грудинку) 300-400 гр
Белое вино 100 мл
Соль, перец по вкусу
2-3 трехлитровые банки

Режем лук, слегка давим его , что бы сок дал.
Затем режем мясо кусочками гр по 50.  Мясо перчим
Мясо добавляем в лук, заливаем вином. Перемешиваем.
Нарезаем сало кусочками толщиной 10 мм примерно.
Даем мясу промариноваться часик- другой.
Заранее замачиваем деревянные шпажки

Перед насаживанием на шпажки солим. Раньше не стоит, у мяса сочности не будет.

Насаживаем на шпажки, по очереди -мясо- сало.
На дно банки выкладываем использованный лук
В каждую банку влезет 3-4 шпажки.
Сверху горловину банки накрываем фольгой
Вот готовые банки с шашлычками перед духовкой

Все это дело ставим на противне в духовку при 200 градусах.
Вот уже почти готово

Готовим час, чуть больше.
И в итоге получается вот такая прелесть.

Подаем с вином или пивком, кто что любит
Приятного аппетита!!

[Вениаминыч]

Kliment73, Начало положено!  Будем теперь фотать и выкладывать блюда. Без фоток- рецепты неинтересны

[Berikk]

Kliment73,  аж слюной чуть не подавился

[Kliment73]

Вот еще вспомнил.
Когда я в апреле прошлого года подбитый дома сидел.
Решили мы с дочей сделать сосиски в тесте.
Надо.
Сосиски полкило
Тесто, любое. Я использовал магазинное, слоенное.

Нарезаем тесто полосочками шириной 7-10 см( по длине сосисок примерно)
Заварачиваем в каждую полоску сосиску
Вот так

Выкладываем на смазанный маслом противень
Ставим в духовку при 150-200 градусах. Минут на 5-10
Вот тесто подымается

Увидете как тесто подымится, значит уже готово.
Дрожжевое тесто возможно дольше готовится

Вот моя помощница с готовыми сосисками


Было очень вкусно
Съели за пол часа

Приятного аппетита!!!

[Вениаминыч]

Вот моя помощница с готовыми сосисками

Красавица! 

Было очень вкусно

Просто и сытно!

[Kliment73]

Вот моя помощница с готовыми сосисками

Красавица! 

Было очень вкусно

Просто и сытно!

Спасибо

[John]

Климент молодец, хорошая тема.   

[Kliment73]

Климент молодец, хорошая тема.   

Сенкс.
Подключайся к готовке

[John]

Климент молодец, хорошая тема.   

Сенкс.
Подключайся к готовке

В прошлые выхи пирог стряпали)) зафотать процесс ну и конечно само поедание не успел)) буду исправляться.

P.S. Предлагаю создать отдельную тему "Кулинария" а в ней подразделы готовка (рецепты), блюда, что сейчас едим (фотоблог с нашего стола))) ну и т.п.

[Kliment73]

Климент молодец, хорошая тема.   

Сенкс.
Подключайся к готовке

В прошлые выхи пирог стряпали)) зафотать процесс ну и конечно само поедание не успел)) буду исправляться.

P.S. Предлагаю создать отдельную тему "Кулинария" а в ней подразделы готовка (рецепты), блюда, что сейчас едим (фотоблог с нашего стола))) ну и т.п.

Можно.
Правда , думаю иногда путаница будет.
Зафотал свой ужин , и тут же желающие узнать рецепт и тд.

А так, если придерживаться тем, то познавательно будет

[John]

Климент молодец, хорошая тема.   

Сенкс.
Подключайся к готовке

В прошлые выхи пирог стряпали)) зафотать процесс ну и конечно само поедание не успел)) буду исправляться.

P.S. Предлагаю создать отдельную тему "Кулинария" а в ней подразделы готовка (рецепты), блюда, что сейчас едим (фотоблог с нашего стола))) ну и т.п.

Можно.
Правда , думаю иногда путаница будет.
Зафотал свой ужин , и тут же желающие узнать рецепт и тд.

А так, если придерживаться тем, то познавательно будет

Ну не только свой) например свой но где нить в кафе, ресторане..

[TITOFF]

Хорош лясы точить, выкладывайте рецепты-я для жены ссылку на эту тему закрепил в закладках.

[Вениаминыч]

Сегодня и я отличился на "трудовом" фронте
Делал салат "Цезарь", по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html, только добавил к нему помидоры"черри"
Вот что вышло

А теперь перемешаем, чтобы было видно все составляющие


Приятного аппетита!

[yupiter]

 

Готовим час, чуть больше.

:oНеобычно,надо будет попробовать,Клим молодца

[Вениаминыч]

Вот еще один простенький рецептик, называется "Ризотто".
Для этого нам понадобятся " лук, перец болгарский, морковка , рис и кукуруза из баночки

Шинкуем овощи

Выкладываем в что-то на подобии казана, в моем случае - это кастрюля с керамическим покрытием и обжариваем на масле минут 10, посолив и поперчив по вкусу
Затем промываем рис и открываем баночку с кукурузой

Высыпаем рис и кукурузу



И продолжаем обжарку еще 10 минут, только надо обязательно постоянно помешивать, иначе рис начнет пригорать

Заливаем кипяток выше уровня  смеси на 1,5 см (в рецепте написано 1см- этого маловато и рис может быть жестким по готовности)
Ждем пока не выкипит вода

Как только бурление начинает прекращаться , то закрываем крышкой и ставим на очень медленный огонь на 20 минут.
По истечении этого времени - любуемся

Но я воспринимаю Ризотто, как гарнир, поэтому по-быстрому готовим колбаски от Магги






Все! Можно приступать к трапезе
Вот оригинал рецепта ризотто